Käsespätzle

Zutaten (4 Portionen):

• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl
• 300 g Mehl
• 125ml Milch
• 3 Eier
• 300 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
2. Mehl, Eier und Milch in einer Schüssel gut vermischen (der Teig sollte zähflüssig sein à mit mehr Mehl bzw. Milch arbeiten).
3. Mit einer Prise Salz würzen und anschließend durch ein Spätzlesieb in kochendes Wasser pressen.
4. Einmal kurz aufkochen lassen und anschließend abschöpfen.
5. Zwiebel schälen und schneiden und diesen in einer Pfanne mit den Spätzle und dem Käse vermischen.
6. Warten, bis der Käse geschmolzen ist.

Tipp:

Du kannst bei Schritt 5 noch Schinken oder Speck hinzufügen!