Kartoffelcremesuppe

Zutaten (4 Portionen):

• 500 g Kartoffeln
• 1 l Wasser
• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl
• 1 Suppenwürfel
• 250 ml Schlagobers
• 1 Msp Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Zwiebel schälen, würfelig schneiden und in einem großen Topf in Öl anbraten.
3. 1 l Wasser in den Topf geben und Kartoffeln darin bissfest kochen.
4. Kartoffeln mit einem Stabmixer pürieren und den Schlagobers hinzugeben.
5. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Tipp:

Füge nach Schritt 1 zum Zwiebel Speckwürfel hinzu!