Zucchinicremesuppe

Zutaten (4 Portionen):

• 3 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter
• 0,5 l Wasser
• Salz und Pfeffer
• 1 Msp Muskatnuss

Zubereitung:

1. Zucchini waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden.
3. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
4. Zucchini hinzugeben, leicht anbraten und mit Wasser aufgießen.
5. Ca. 25 min. köcheln lassen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
7. Mit einem Pürierstab pürieren.

Tipp:

Füge nach Schritt 5 ein Schmelzkäseeck hinzu, um die Suppe cremiger zu machen!