Kartoffelsalat

Zutaten (4 Portionen):

• 800g Kartoffeln
• Apfelessig
• Rapsöl/Kürbiskernöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln kochen und anschließend noch heiß schälen und in dünne Scheiben schneiden
2. Zwiebel schälen und würfelig schneiden.
3. Warme Kartoffeln mit den Zwiebeln, Essig und Öl vermischen und abschmecken.
4. Den Salat kühl stellen und ca.1 Stunde ziehen lassen

Tipp: Du kannst Kräuter/ Schnittlauch in den Salat geben.