Knoblauchcremesuppe

Zutaten (4 Portionen):

• 15 Knoblauchzehen
• 4 EL Butter
• ½ l Milch
• 250 ml Schlagobers
• 6 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• 1,5 l Gemüsebrühe

Zubereitung:

1. Knoblauchzehen schälen und kleinschneiden oder mit einer Knoblauchpresse zerdrücken.
2. Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl unter ständigem Rühren anrösten.
3. Mit Milch und Suppe aufgießen und den Knoblauch hinzugeben.
4. Die Suppe ca. 20 min. leicht köcheln lassen.
5. Abschließend mit Salz, Pfeffer und Schlagobers abschmecken.

Tipp:

Schwarzbrot toasten und mit der Suppe genießen!