Nudelauflauf mit Gemüse

Zutaten (4 Portionen):

• 250 g Nudeln
• 1 Ei
• 2 Paprika
• 3 Tomaten
• 250 g Sauerrahm
• 80 ml Schlagobers
• 200 g Käse
• Salz und Pfeffer
• 1 Msp. Muskatnuss
• 1 EL Öl für die Form

Zubereitung:

1. Nudeln in kochendem Wasser bissfest garen.
2. Das Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
3. Paprika und Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Nudeln und Gemüse in eine Auflaufform geben.
5. Sauerrahm, Schlagobers, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel gut verrühren und in die Auflaufform geben.
6. Mit Käse bestreuen und bei 180 Grad Heißluft ca. 30 min. backen.

Tipp:

Der Auflauf kann mit Schinken und weiteren Gemüsesorten erweitert werden!