Vanillepudding
Zutaten (4 Portionen):
- 500 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 60 g Zucker
- 25 g Speisestärke
- 2 Eigelb
Zubereitung:
- Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Mark und ausgekratzte Schote zur Milch geben.
- Zucker mit Eigelb, Stärke und 3 EL der Milch glattrühren.
- Kochende Milch vom Herd nehmen und unter Rühren den Stärke-Mix zugeben. Zurück auf den Herd geben und bei geringer Hitze 1 Minute weiterrühren.
- Vanilleschote entfernen. Pudding in eine Schüssel umfüllen und etwas auskühlen lassen.
Tipp:
Wenn du die Haut nicht magst, einfach den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken!